I bracciali esplicavano tutti i lavori agricoli, soprattutto quelli più pesanti, alle dipendenza di un datore di lavoro. Erano quindi salariati occasionali, assunti soprattutto per il compimento di lavori stagionali o per l’esecuzione di opere straordinarie di miglioramento che non richiedevano una precisa specializzazione. Potevano possedere piccoli appezzamenti di terra per la propria sopravvivenza.